|
|
Pasta Primavera
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode paprika, *1 kleine courgette, *250 gr groene asperges, *1-2 tenen knoflook, *125 gr. champignons, *15 gr verse peterselie, *3 el olijfolie, *250 gr spaghetti aglio & basilico (groene spaghetti), *2 el pijnboompitten, *tabasco
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Paprika in blokjes snijden. Courgette in plakjes. Asperges schuin in stukken van 3 cm. snijden. Knoflook pellen. Champignons in 4-en snijden. Peterselie fijnhakken. In pan ruim water aan de kook brengen. In wok olie verhitten. Asperges ca. 1 min. al omscheppend bakken. Courgette, paprika en champignons erbij en knoflook erboven uitpersen. Al omscheppend 3 min. roerbakken. Intussen spaghetti met wat zout in het kokende water doen en beetgaar koken. Pijnboompitten in droge koekenpan roosteren. Groentemengsel op smaak brengen met tabasco. Spaghetti afgieten en door de groenten mengen. Bestrooien met peterselie. Pasta over 4 borden verdelen en bestrooien met pijnboompitten.
|
|
|